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교육프로그램-상세

  • 교육사진
    퓨전한정식전문반 [ B03 ]
    교육기간 : 2019-07-04 - 2019-09-25
    교육시간 : 목 14:00 - 17:00
    수강료 : 60,000원
    수강신청기간 : 2019-06-11(화) - 2019-07-02(화)
    접수방법 : 온라인접수 방문접수
    강의실 : 정보없음
  • 강좌정보

    • 주요내용

      • 수강자격 : 요리에 관심 있는 분.
      • 교육목적 : 현대인의 기호에 맞춰 우리의 발효 식품과 서양의 향신료, 양념을 이용한 새로운 우리 음식을 교육
      • 교육내용개요 : 한국요리에 동.서양의 식재료와 맛,색,플레이팅을 조화시킨 한정식
        실습은 4명이 한조로 진행

        ◎ 공지사항 ◎

        * 8월 15일(광복절) 휴강입니다. (추후 보강 예정)
        * 9월 12일(추석연휴) 휴강입니다. (추후 보강 예정)


        ▶ 수강신청방법 : 홈페이지 회원가입→수강신청(방문 혹은 홈페이지)→수강료 결제
        (접수일 기준 2일이내 입금)
        * 반드시 수업에 참여할 본인 이름으로 접수 및 입금
        (가족 및 타인 명의 신청 시 수업을 들으실 수 없습니다.)
        * 수강료 결제완료 후 수강확정 / 신청 후 2일 이내 미입금시 접수자동 취소
        ▶ 수강료 입금방법 : 신용카드, 계좌이체, 인터넷 뱅킹
        * 입금자명 뒤에 과목코드 반드시 입력(예시 : 홍길동A01)
        ▶ 수강료 입금계좌
        * 기업은행 248-038688-01-049 / 신한은행 100-020-323329(예금주 : 남부여성발전센터)
        ▶ 접수확인 : 홈페이지(마이페이지→나의 수강정보→수강내역 확인/취소)에서 확인
        ▶ 환불규정 : 개강전일까지 전액환불
        * 개강일부터는 수업참여 관계없이 환불규정에 따라 환불 (홈페이지교육안내→환불안내 참조)
        * 환불 전에 담당강사님과 면담하여 주시기 바랍니다.
        * 환불 이후 해당기수 동일강좌 재신청 불가능하오니 신청시 유의
        ▶ 모든 강좌의 재료비와 교재비는 본인부담이며, 재료비는 수업첫날 강사님께 납부하시기 바랍니다.
        ▶ 보다 자세한 사항은 홈페이지〔교육안내→접수방법〕에서 확인
        ▶ 취업희망 여성은 본관 1층 여성새로일하기센터로 방문하시면 구직 신청 및 다양한 취업 및 교육정보를 얻으실 수 있습니다.
        ◈ 꼭 확인하세요 ◈
        * 개강 후 지나간 수업 및 결석에 대한 개인 보강은 없습니다.
        * 교육내용은 사정에 따라 변경될 수도 있습니다.
      • 재료비 : 13만원(3개월/일시납/ 환불불가)
        * 첫날 준비물 : 재료비, 필기도구, 앞치마, 행주, 키친타올, 밀폐용기
      • 자격증 시험일정 : 해당사항 없음
      • 전망 : 요리강사, 단체급식소, 외식업체, 출장요리사, 음식점 창업
    • 담당강사

    • 강의계획

      제 1주 (2019.07.04 -2019.07.04)
      교육주제 오리엔테이션, 쟁반국수, 해물파전
      세부내용 * 조편성
      * 국수 삶기, 야채손질, 육수 만들기, 양념 만들기
      * 실파, 해물 손질, 반죽하기, 부치기
      준비물/과제 재료비(13만원), 필기도구, 앞치마, 계량컵, 계량스픈, 행주, 키친타올, 밀폐용기
      제 2주 (2019.07.11 -2019.07.11)
      교육주제 차돌박이 된장찌개, 홍어무침, 오이소박이
      세부내용 * 고기,채소 썰기, 육수 만들기, 양념하기
      * 홍어 손질하기, 채소 썰기, 양념 만들기
      * 오이 손질하기, 절이기, 소만들기, 소채우기
      준비물/과제 필기도구, 앞치마, 계량컵, 계량스픈, 행주, 키친타올, 밀폐용기
      제 3주 (2019.07.18 -2019.07.18)
      교육주제 삼계탕, 북어무침, 노각생채
      세부내용 * 닭 손질하기, 소 넣기, 끓이기
      * 북어 손질하기, 양념 만들기
      * 노각썰기, 양념하기
      준비물/과제 필기도구, 앞치마, 계량컵, 계량스픈, 행주, 밀폐용기
      제 4주 (2019.07.25 -2019.07.25)
      교육주제 닭갈비, 두부카나페, 꽈리고추찜
      세부내용 * 닭 손질하기, 야채 손질, 양념 만들기, 익히기
      * 두부 모양썰어 익히기, 부재료 손질하기, 소스 만들기
      * 꽈리고추 전처리, 찌기, 양념 만들기
      준비물/과제 필기도구, 앞치마, 계량컵, 계량스픈, 행주, 키친타올, 밀폐용기
      제 5주 (2019.08.01 -2019.08.01)
      교육주제 불고기샐러드, 코다리강정, 아욱국
      세부내용 * 소고기 양념하기, 익히기, 샐러드 야채 손질하기, 드레싱 만들기
      * 코다리 손질하기, 밑간하기, 튀기기, 양념 만들기
      * 아욱 손질하기, 육수 만들기, 양념하기
      준비물/과제 필기도구, 앞치마, 계량컵, 계량스픈, 행주, 키친타올, 밀폐용기
      제 6주 (2019.08.08 -2019.08.08)
      교육주제 화이트새우, 골뱅이무침
      세부내용 * 새우 손질하기, 튀김옷 만들기, 소스 만들기
      * 골뱅이, 야채 손질하기, 양념 만들기
      준비물/과제 필기도구, 앞치마, 계량컵, 계량스픈, 행주, 키친타올, 밀폐용기
      제 7주 (2019.08.15 -2019.08.15)
      교육주제 광복절 휴강 (보강예정)
      세부내용 *월남쌈, 유린기 (보강예정)
      준비물/과제 필기도구, 앞치마, 계량컵, 계량스픈, 행주, 키친타올, 밀폐용기
      제 8주 (2019.08.22 -2019.08.22)
      교육주제 깐소새우, 군만두, 찐만두
      세부내용 * 새우 손질하기, 튀기기, 양념 만들기
      * 만두피 만들기, 만두소 만들기, 모양 빚기, 익히기
      준비물/과제 필기도구, 앞치마, 계량컵, 계량스픈, 행주, 키친타올, 밀폐용기
      제 9주 (2019.08.29 -2019.08.29)
      교육주제 감자탕, 두부냉채, 양배추김치
      세부내용 * 등뼈와 야채손질하기, 잡내 제거하기, 양념장 만들기
      * 두부, 부재료 손질하기, 소스 만들기
      * 양배추 썰기, 절이기, 양념 만들기
      준비물/과제 필기도구, 앞치마, 계량컵, 계량스픈, 행주, 키친타올, 밀폐용기
      제 10주 (2019.09.05 -2019.09.05)
      교육주제 꽃송편, 연잎밥
      세부내용 * 반죽하기, 소 만들기, 모양빚기, 찌기
      * 견과, 채소손질, 찹쌀찌기, 연잎성형
      준비물/과제 필기도구, 앞치마, 계량컵, 계량스픈, 행주, 키친타올, 밀폐용기
      제 11주 (2019.09.12 -2019.09.12)
      교육주제 추석 휴강(보강예정)
      세부내용 * 잔치잡채, 매운멸치볶음(보강예정)
      준비물/과제 필기도구, 앞치마, 계량컵, 계량스픈, 행주, 키친타올, 밀폐용기
      제 12주 (2019.09.19 -2019.09.19)
      교육주제 안동찜닭, 찹쌀도넛
      세부내용 * 닭 손질하기, 야채손질하기, 양념 만들기
      * 찹쌀 반죽하기, 소 만들기, 튀기기
      준비물/과제 필기도구, 앞치마, 계량컵, 계량스픈, 행주, 키친타올, 밀폐용기

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  2. 제출서류 : 다둥이행복카드 사본, 주민등록등본(1개월이내), 신분증
  3. 제출방법 : 서류 지참 후 방문원칙, 부득이한 경우 이메일 발송 후 확인전화 필수
    • 방문제출 : 본관 1층 사무실(교육팀)
    • Tel : 02-802-0922(내선2번)
    • E-mail : happynambu@seoulwomanup.or.kr
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