교육주제 | 오리엔테이션 미니크루와상 샌드위치 & 참깨드레싱 버섯 샐러드 |
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세부내용 | 오리엔테이션 & 조편성 외 수업계획 설명
여러가지 재료 손질법 & 성형법 setting법 & 포장하는 법 여러가지 재료 손질법 & 성형법& 조리법 setting법 & 포장하는 법. 샐러드 드레싱 만드는 법& 여러가지 채솟 & 가지 성형법 & 조리법 & 모양 성형법 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 재료비(첫날)앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주.키친타올 & 쇼핑백(가져갈것) |
교육주제 | 달걀샐러드 이용한 2단 테이블샌드위치 & 2가지 소스 넣은 치킨샐러드 |
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세부내용 | 달걀 삶아 성형하는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법
setting & 포장 하는 법 닭가슴살 손질법 & 성형법 & 양념소스 재워 조리 하는 법. 2가지 드레싱 만드는 법 & 여러가지 채소 손질법 & 성형법 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주,키친타올 & 쇼핑백(가져갈것) |
교육주제 | 베이컨 에그 토마토샌드위치 & 크리미갈릭드레싱 감자샐러드 |
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세부내용 | 베이컨 조리법 & 서형법 & 달걀 조리법 & 토마토 성형법
여러가지 재료 손질법 & 성형법 & 드레싱 만드는 법 setting법 & 포장 하는 법. 크리미드레싱 만드는 법 & 갈릭칩 만드는 법. 감자 성형법 & 조리법 & 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주. 키친타올 & 쇼핑백(가져갈것)법 |
교육주제 | 핫도그샌드위치 & 니스식샐러드 |
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세부내용 | 프랑크소시지 성형법 & 조리법
여러가지 채소 성형법 & 특제소스 만드는 법. setting법 & 포장 하는 법. 여러가지 채소 & 달걀, 참치 손질법 & 성형법 샐러드 드레싱 만드는 법. & 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
교육주제 | 샐러드 샌드위치 & 오리엔탈드레싱 두부채소 샐러드 |
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세부내용 | 여러가지 재료 손질법 & 다지는 법 & 샐러드 만드는 법.
setting법 & 포장 하는 법. 오리엔탈드레싱 만드는 법 & 두부성형법 & 조리법 여러가지 채소 손질법 & 성형법 & 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
교육주제 | 불고기 샌드위치 & 고마다레 냉우동샐러드 |
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세부내용 | 소고기 손질법 & 성형법 & 조리법
여러가지 채소 손질법 & 성형법 & 조리법 setting법 & 포장 하는 법. 참깨 이용한 샐러드 드레싱 만드는 법. 새우 손질법 & 조리법 & 여러가지 재료 손질법 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
교육주제 | 크로크무슈 (토스트)샌드위치 & 코브샐러드 |
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세부내용 | 달걀물 배합하는 법 & 여러가지 재료 setting법
토스트 만드는 법 & 치즈 올려 완성 하는 법. 플래이팅 & 포장 하는 법. 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & 샐러드 드레싱 만드는 법. 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
교육주제 | 피시버거( with 프렌치프라이드포테이토) & 유자드레싱 채소샐러드 |
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세부내용 | 생선살 손질법 & 패티 만드는 법 & 튀김 하는 법.
여러가지 재료 손질법 & 성형법 & 빵소스 만드는 법 setting법 & 포장 하는 법. 감자 성형법 & 튀김 하는 법 & 플래이팅 하는 법. 샐러드 드레싱 만드는 법. & 여러가지 채소 손질법 & 성형법 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
교육주제 | 크렌베리와 아몬드슬라이스 넣은 치킨샐러드 & 옥수수드레싱 채소 샐러드 |
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세부내용 | 닭가슴살 손질법 & 조리법 & 성형법& 샐러드 만드는 법.
여러가지 채소 손질법 & setting법 & 포장 하는 법. 옥수수 드레싱 만드는 법 & 여러가지 채소 손질법 & 성형법 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
교육주제 | 햄& 치즈 버터롤 샌드위치 & 일본식 간장 드레싱 오이 미역샐러드 |
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세부내용 | 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & setting법 & 포장 하는 법.
미역 성형법 & 전처리법 & 일본식 간장 드레싱 만드는 법. 오이 성형법 & 절임 하는 법 & 플래이팅 하는 법 |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
교육주제 | 게맛살샌드위치 & 연어카르파쵸 |
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세부내용 | 게맛살 성형법 & 샐러드 만드는 법.
여러가지 재료 손질법 & 성형법 & setting법 & 포장 하는 법. 훈제 연어 손질법 & 여러가지 채소 손질법 & 모양 성형법 드레싱 만드는 법. & 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
교육주제 | 데리야끼소스에 구운 포크샌드위치 & 고추장 드레싱 우엉튀김 채소 샐러드 |
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세부내용 | 데리야끼소스 만드는 법 & 돼지고기 넣어 조리 하는 법.
여러가지 재료 손질법 & 성형법 & setting법 & 포장 하는 법. 우엉 손질법 & 튀김 하는 법. & 고추장 드레싱 만드는 법. 여러가지 채소 손질법 & 성형법 & 포장 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
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