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교육프로그램-상세

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    샌드위치&샐러드 [ B02 ]
    교육기간 : 2021-04-13 - 2021-07-05
    교육시간 : 화 10:00 - 13:00
    수강료 : 60,000원
    수강신청기간 : 2020-12-11(금) - 2021-04-14(수)
    접수방법 : 온라인접수 방문접수
    강의실 : 교육관301호 조리
  • 강좌정보

    • 주요내용

      • 수강자격 : 샌드위치에 관심있는 누구나 가능
      • 교육목적 : 샌드위치전문점이나 테이크아웃점의 샌드위치 만드는 법.
        손쉽게 구할수 있는 재료의 활용법.
        재료 손질법 & 소스 만드는 법 습득 & 여러가지 포장 하는 법.
      • 교육내용개요 :
        ▶ 수강신청방법 : 홈페이지 회원가입→수강신청(방문 혹은 홈페이지)→수강료 결제
        (접수일 기준 2일이내 입금)
        * 반드시 수업에 참여할 본인 이름으로 접수 및 입금
        (가족 및 타인 명의 신청시 수업을 들으실 수 없습니다.)
        * 수강료 결제완료 후 수강확정 / 신청 후2일 이내 미입금시 접수자동 취소
        ▶ 수강료 입금방법 : 신용카드, 계좌이체, 인터넷 뱅킹
        * 입금자명 뒤에 과목코드 반드시 입력(예시 : 홍길동A01)
        ▶ 수강료 입금계좌
        * 기업은행 248-038688-01-049 / 신한은행 100-020-323329(예금주 : 남부여성발전센터)
        ▶ 접수확인 : 홈페이지(수강신청조회 / 취소)에서 확인
        ▶ 환불규정 : 개강전일까지 전액환불
        * 개강일부터는 수업참여 관계없이 환불규정에 따라 환불 (홈페이지교육안내/이용안내 참조)
        * 환불 전에 담당강사님과 면담하여 주시기 바랍니다.
        * 환불 이후 해당기수 동일강좌 재신청 불가능하오니 신청시 유의
        ▶ 모든 강좌의 재료비와 교재비는 본인부담이며, 재료비는 수업첫날 강사님께 납부하시기 바랍니다.
        ▶ 보다 자세한 사항은 홈페이지〔교육안내 / 이용안내〕에서 확인
        ▶ 취업희망 여성은 본관 1층 여성새로일하기센터로 방문하시면 구직 신청 및 다양한 취업 및 교육정보를 얻으실 수 있습니다.
        ◈ 꼭 확인하세요 ◈
        * 개강 후 지나간 수업 및 결석에 대한 개인 보강은 없습니다.
        * 교육내용은 사정에 따라 변경될 수도 있습니다.
      • 재료비 : 교 재: 프린트물
        재료비: 12주 15만원(환불불가)
        준비물 : 재료비(첫날), 앞치마, 계량컵, 계량스푼, 필기도구, 완성한 샌드위치 가져갈 작은 쇼핑백
      • 관련과목 : 제과 제빵
      • 자격증 시험일정 : 해당 사항 없음
      • 전망 : 소규모 창업, 어린이집 간식, 카페에서 활용등 여러분양에서 활용가능
    • 담당강사

      담당강사 사진 이선화
      강사소개
        2005년 세계요리 경연대회 전통주 부문 금메달 수상
        2006년 웰빙요리 경연대회 건강음식부문 장려상수상
        2006년 프랑스 르 꼬르동블루정례특강
        2009년 전국 떡 경연대회 전문가 부문 장려상 수상
        2010년 대한민국국제요리경연대회 북한음식부문 대상(보건복지부장관)
        대한민국국제요리경연대회 전통주부문 우수상(한국관광공사장)
        2011년 대한민국국제요리경연대회 전통주부문 대상(농림부장관)수상
        2012년 대한민국 국제요리경연대회 경기도지사상 수상

        현) 한국산업인력공단 실기시험감독위원
      경력사항
        ⚫현) 2013년 1월 ~ 2018년 현재 남부여성 발전센터 강사
        : 한식조리기능사. 샌드위치& 샐러드 외
        ⚫현) 송파여성문화회관 샌드위치& 샐러드강사
        ⚫현) 안양시 만안평생교육원 샌드위치 창업 강사
        ●현) 강남구여성능력개발센터 출강
        ⚫ 전) 서대문여성인력개발센터 (중식조리사 외)
        ⚫ 전) 삼성테스코 홈플러스 문화센터 (영통. 안산점)
        ⚫ 전)의왕시 농업기술센터 출강
      자격증
        ⚫ 한식조리기능사. 양식조리기능사. 중식조리 기능사. 일식조리기능사
        ⚫ 제과기능사. 제빵기능사
    • 강의계획

      ?保? 1주 (2021.04.13 -2021.04.13)
      교육주제 오리엔테이션 & 미니크루와상 샌드위치 & 참깨드레싱 버섯샐러드
      세부내용 오리엔테이션 & 조편성 외 수업계획 설명.
      여러가지 재료 손질법 & 성형법
      setting 하는 법 & 포장 하는 법.
      여러가지 버섯 손질법 & 성형법 & 드레싱 만드는 법 & 플래이팅 하는 법.
      준비물/과제 재료비(첫날)앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주.키친타올 & 쇼핑백(가져갈것)
      제 2주 (2021.04.20 -2021.04.20)
      교육주제 달걀샐러드 넣은 테이블 샌드위치 & 들깨소스 연근샐러드
      세부내용 달걀 삶아 샐러드 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법
      빵소스 만드는 법 & setting법 & 포장 하는 법.
      들깨소스 만드는 법 & 연근 손질법 & 성형법 & 플래이팅 하는 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주,키친타올 & 쇼핑백(가져갈것)
      제 3주 (2021.04.27 -2021.04.27)
      교육주제 크림치즈 넣은 생크림 샌드위치 & 코브샐러드
      세부내용 햄& 치즈 성형법 & 생크림소스 만드는 법.
      여러가지 재료 손질법 & 성형법 & setting법
      포장 하는 법.
      여러가지 재료 손질법 & 성형법 & 샐러드 드레싱 만드는 법.
      플래이팅 하는 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주. 키친타올 & 쇼핑백(가져갈것)법
      제 4주 (2021.05.04 -2021.05.04)
      교육주제 샐러드샌드위치 & 오리엔탈드레싱 두부 채소 샐러드
      세부내용 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & 샐러드 만드는 법.
      setting법 & 2가지 방법으로 포장 하는법.
      오리엔탈드레싱 만드는 법 & 두부 성형법 & 조리법
      여러가지 채소 손질법 & 성형법 & 플래이팅 하는 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주
      제 5주 (2021.05.11 -2021.05.11)
      교육주제 핫도그샌드위치 & 고마다레 드레싱 냉우동샐러드
      세부내용 프랑크소시지 성형법 & 조리법 & 여러가지 재료 손질법
      성형법 & 포장 하는 법.
      일본식 드레싱 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법
      성형법 & 플래이팅 하는 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주
      제 6주 (2021.05.18 -2021.05.18)
      교육주제 피시버거( with 프렌치프라이드 포테이토) & 유자드레싱 채소 샐러드
      세부내용 생선살 손질법 & 성형법 & 패티 만드는 법 & 조리법
      여러가지 재료 손질법 & 성형법 & setting 법
      포장 하는 법.
      유자 이용한 샐러드 드레싱 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주
      제 7주 (2021.05.25 -2021.05.25)
      교육주제 베이컨에그 토마토 샌드위치 & 니스식샐러드
      세부내용 베이컨 조리법 & 성형법 & 여러가지 재료 성형법 & 조리법
      setting법 & 포장 하는 법
      달걀삶아 성형하는 법 & 참치캔 손질법 & 여러가지 재료 손질법
      샐러드 드레싱 만드는 법 & 플래이팅 하는 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주
      제 8주 (2021.06.01 -2021.06.01)
      교육주제 게맛살샌드위치 & 발사믹드레싱 구운채소 샐러드
      세부내용 게맛살 성형법 & 샐러드 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법.
      setting 법 & 포장 하는 법.
      발사믹드레싱 만드는 법 & 여러가지 채소손질법 & 성형법
      조리법 & 플래이팅 하는 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주
      제 9주 (2021.06.08 -2021.06.08)
      교육주제 햄& 치즈 모닝빵 샌드위치 & 감자 크리미 갈릭드레싱 샐러드
      세부내용 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & setting법
      포장 하는 법.
      감자 손질법 & 성형법 & 마늘칩 만드는 법 & 샐러드 드레싱 만드는 법.
      플래이팅 하는 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주
      제 10주 (2021.06.15 -2021.06.15)
      교육주제 불고기샌드위치 & 일본식간장 드레싱 오이 미역샐러드
      세부내용 소고기 손질법 & 성형법 & 조리법
      여러가지 재료 손질법 & 성형법 & setting법
      포장 하는 법.
      오이 성형법 & 미역조리법 & 간장드레싱 만드는 법.
      플래이팅 하는 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주
      제 11주 (2021.06.22 -2021.06.22)
      교육주제 크렌베리아몬드슬라이스 넣은 치킨 샌드위치 & 옥수수드레싱 채소샐러드
      세부내용 닭가슴살 손질법 & 조리법 & 성형법
      여러가지 재료 손질법 & 성형법 충전물 만드는 법.
      setting법 & 포장 하는 법.
      옥수수캔 이용한 샐러드 드레싱 만드는 법.
      여러가지 재료 손질법 & 성형법 & 플래이팅 하는 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주
      제 12주 (2021.06.29 -2021.06.29)
      교육주제 데리야끼소스에 구운 포크샌드위치 & 연어카르파쵸
      세부내용 데리야끼소스 만드는 법 & 돼지고기 손질법 & 성형법 & 조리법
      여러가지 재료 손질법 & 성형법 & setting법 & 포장 하는 법.
      훈제연어 손질법& 여러가지 재료 손질법 & 성형법
      머스터드소스 만드는 법 & 플래이팅 하는 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주

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    • 방문제출 : 본관 1층 사무실(교육팀)
    • Tel : 02-802-0922(내선2번)
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