교육주제 | 오리엔테이션 & 미니크루와상 샌드위치 & 참깨드레싱 버섯샐러드 |
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세부내용 | 오리엔테이션 & 조편성 외 수업계획 설명.
여러가지 재료 손질법 & 성형법 setting 하는 법 & 포장 하는 법. 여러가지 버섯 손질법 & 성형법 & 드레싱 만드는 법 & 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 재료비(첫날)앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주.키친타올 & 쇼핑백(가져갈것) |
교육주제 | 달걀샐러드 넣은 테이블 샌드위치 & 들깨소스 연근샐러드 |
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세부내용 | 달걀 삶아 샐러드 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법
빵소스 만드는 법 & setting법 & 포장 하는 법. 들깨소스 만드는 법 & 연근 손질법 & 성형법 & 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주,키친타올 & 쇼핑백(가져갈것) |
교육주제 | 크림치즈 넣은 생크림 샌드위치 & 코브샐러드 |
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세부내용 | 햄& 치즈 성형법 & 생크림소스 만드는 법.
여러가지 재료 손질법 & 성형법 & setting법 포장 하는 법. 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & 샐러드 드레싱 만드는 법. 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주. 키친타올 & 쇼핑백(가져갈것)법 |
교육주제 | 샐러드샌드위치 & 오리엔탈드레싱 두부 채소 샐러드 |
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세부내용 | 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & 샐러드 만드는 법.
setting법 & 2가지 방법으로 포장 하는법. 오리엔탈드레싱 만드는 법 & 두부 성형법 & 조리법 여러가지 채소 손질법 & 성형법 & 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
교육주제 | 핫도그샌드위치 & 고마다레 드레싱 냉우동샐러드 |
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세부내용 | 프랑크소시지 성형법 & 조리법 & 여러가지 재료 손질법
성형법 & 포장 하는 법. 일본식 드레싱 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 성형법 & 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
교육주제 | 피시버거( with 프렌치프라이드 포테이토) & 유자드레싱 채소 샐러드 |
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세부내용 | 생선살 손질법 & 성형법 & 패티 만드는 법 & 조리법
여러가지 재료 손질법 & 성형법 & setting 법 포장 하는 법. 유자 이용한 샐러드 드레싱 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법 |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
교육주제 | 베이컨에그 토마토 샌드위치 & 니스식샐러드 |
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세부내용 | 베이컨 조리법 & 성형법 & 여러가지 재료 성형법 & 조리법
setting법 & 포장 하는 법 달걀삶아 성형하는 법 & 참치캔 손질법 & 여러가지 재료 손질법 샐러드 드레싱 만드는 법 & 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
교육주제 | 게맛살샌드위치 & 발사믹드레싱 구운채소 샐러드 |
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세부내용 | 게맛살 성형법 & 샐러드 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법.
setting 법 & 포장 하는 법. 발사믹드레싱 만드는 법 & 여러가지 채소손질법 & 성형법 조리법 & 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
교육주제 | 햄& 치즈 모닝빵 샌드위치 & 감자 크리미 갈릭드레싱 샐러드 |
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세부내용 | 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & setting법
포장 하는 법. 감자 손질법 & 성형법 & 마늘칩 만드는 법 & 샐러드 드레싱 만드는 법. 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
교육주제 | 불고기샌드위치 & 일본식간장 드레싱 오이 미역샐러드 |
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세부내용 | 소고기 손질법 & 성형법 & 조리법
여러가지 재료 손질법 & 성형법 & setting법 포장 하는 법. 오이 성형법 & 미역조리법 & 간장드레싱 만드는 법. 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
교육주제 | 크렌베리아몬드슬라이스 넣은 치킨 샌드위치 & 옥수수드레싱 채소샐러드 |
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세부내용 | 닭가슴살 손질법 & 조리법 & 성형법
여러가지 재료 손질법 & 성형법 충전물 만드는 법. setting법 & 포장 하는 법. 옥수수캔 이용한 샐러드 드레싱 만드는 법. 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
교육주제 | 데리야끼소스에 구운 포크샌드위치 & 연어카르파쵸 |
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세부내용 | 데리야끼소스 만드는 법 & 돼지고기 손질법 & 성형법 & 조리법
여러가지 재료 손질법 & 성형법 & setting법 & 포장 하는 법. 훈제연어 손질법& 여러가지 재료 손질법 & 성형법 머스터드소스 만드는 법 & 플래이팅 하는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
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