교육주제 | 밤과자,버터쿠키,초코머핀(초코컵 케이크) |
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세부내용 | 오리엔 테이션(오리엔테이션필히 참석)
*첫날 실기 수업이 진행되므로 재료비 지참 밤과자: 중탕법, 충천물 싸기, 깨 묻히는 방법 버터쿠키: 수작업, 8자.장미모양 짜기방법, 굽기 완료점 익히기 초코머핀(초코컵 케이크): 크림법 익히기, 굽기 |
준비물/과제 | 앞치마, 행주, 필기도구, 담아가실 용기(위생봉투), 재료비 |
교육주제 | 과일케이크,퍼프 페이스트리 |
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세부내용 | 과일케이크: 충전물 전처리방법, 머랭만들기, 과일 혼합, 팬닝법 익히기
퍼프 페이스트리: 스트레이트법 익히기, 3겹 접기 4회 |
준비물/과제 | 앞치마, 행주, 필기도구, 담아가실 용기(위생봉투) |
교육주제 | 찹쌀도넛,버터스펀지 케이크(공립법),멥쌀스펀지케이크(공립법) |
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세부내용 | 찹쌀도넛: 익반죽하기, 튀기기방법 익히기
버터스펀지 케이크(공립법): 찬 믹싱법 익히기, 비중 측정하기 멥쌀스펀지케이크(공립법): 더운 믹싱법 익히기, 팬닝하는 방법 |
준비물/과제 | 앞치마, 행주, 필기도구, 담아가실 용기(위생봉투) |
교육주제 | 흑미쌀롤케이크,치즈케이크 |
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세부내용 | 흑미쌀롤케이크: 롤케이크 마는 방법 익히기
치즈케이크: 별립법 익히기, 비중 측정하기, 중탕으로 굽기 |
준비물/과제 | 앞치마, 행주, 필기도구, 담아가실 용기(위생봉투) |
교육주제 | 호두파이,초코롤,타르트 |
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세부내용 | 호두파이: 블렌딩법, 충전물 만들기, 정형(균일하게 밀어 모양 만들기), 팬닝, 굽기
초코롤: 롤케이크 마는 방법 익히기 타르트: 크림법 제조, 아몬드크림 만들기 |
준비물/과제 | 앞치마, 행주, 필기도구, 담아가실 용기(위생봉투) |
수강료 납부 : 수강신청 후 다음날까지 수강료를 결제하지 않으면 자동으로 수강 취소 되오니 유의하세요!
23:30~00:30분까지는 마감 처리중 이므로 온라인 결제가 불가하오니 참고하시기 바랍니다.
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*개강 후 중도취소자 및 제적자(출석률 80%미만)는 다다음 기수부터 2기수(6개월) 동안 혜택이 제한됩니다.
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