교육주제 | 1. 오리엔테이션 2. 카페창업이야기 |
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세부내용 | - 커피란 무엇인가
- 바르게 즐기는 커피(커피의 정의, 기호에 맞는 커피 찾기/에스프레소 시음) - 카페창업시 알아야할 이야기 |
준비물/과제 | 앞치마, 린넨 |
교육주제 | 1. 에스프레소 추출 실습 2. 나만의 에스프레소 레시피 만들기 3. 창업시 에스프레소의 중요성 |
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세부내용 | - 에스프레소의 맛과 향미, 크레마의 상태 판단하기
- 에스프레소 추출 시 주의점 및 자세교정 |
준비물/과제 | 앞치마, 린넨 |
교육주제 | 1. 우유스티밍 2. 카페라떼 / 카푸치노 3. 나의 카페에 맞는 우유 선택방법 |
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세부내용 | - 커피에 사용하는 우유의 종류와 스티밍 원리 익히기
- 카푸치노 메뉴 제조 실습 - 카페라떼 메뉴 제조 실습 |
준비물/과제 | 앞치마, 린넨 |
교육주제 | 1. 라떼아트 2. 카페창업시 라떼아트 활용방법 |
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세부내용 | 1. 에칭을 활용한 라떼아트
2. 푸어링을 활용한 라떼아트 |
준비물/과제 | 앞치마, 린넨 |
교육주제 | 1. 핸드드립 추출 2. 커피 향미 평가 3. 카페창업시 핸드드립 커피의 선택 |
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세부내용 | - 다양한 핸드드립 추출
- 맛 평가와 커피 향미 표현법 익히기 |
준비물/과제 | 앞치마, 린넨 |
교육주제 | 1. 홈메이드 커피로스팅 |
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세부내용 | - 커피로스팅
- 수망로스팅 |
준비물/과제 | 앞치마, 린넨 |
수강료 납부 : 수강신청 후 다음날까지 수강료를 결제하지 않으면 자동으로 수강 취소 되오니 유의하세요!
23:30~00:30분까지는 마감 처리중 이므로 온라인 결제가 불가하오니 참고하시기 바랍니다.
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