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교육프로그램-상세

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    제과디저트 메뉴개발 [ A58 ]
    교육기간 : 2022-03-14 - 2022-04-24
    교육시간 : 월 14:30 - 17:30
    수강료 : 60,000원
    수강신청기간 : 2022-01-24(월) - 2022-03-10(목)
    접수방법 : 온라인접수 방문접수
    강의실 : 정보없음
  • 강좌정보

    • 주요내용

      • 수강자격 : * 선행교육은 필요없으며, 해당 분야에 관심 있는 희망자 누구나 참여가능.
        * 오리엔테이션시 기기 및 기구 설명을 하고 있으며, 2주차에는 수업관계상 기기 및 기구 설명을 따로 못하고 있으니, 첫날 수업 불참시 2주차 수업이 어렵습니다. (1주차에 필히 참석바랍니다- 학습의 양이 많음)
        * 결석시(결석이나지각시 수업내용에 대해 이해하기 어려우실수 있으니 참고하시기 바랍니다), 보강이나 보충은 별도로 없으며, 제품 순서는 사정에 따라 변경될 수 있습니다.
        * 수업시간이 장시간 실습위주로 진행 되므로, 체력적으로 힘드실 수도 있으니, 의사결정잘하시어 수강하시기 바랍니다.
      • 교육목적 : 카페에서 많이 활용되는 달콤한 디저트의 대해 배우고 실습할 수 있다.
      • 교육내용개요 :
        ◎ 공지사항 ◎
        * 교육중에는 마스크착용 필수, 출입명부 작성, 한칸 띄어 앉기, 음식물 섭취 금지 등 방역수칙을 준수해 주시기 바라며, 센터는 환기(일3회)와 소독(일1회이상), 교육정원 축소 등 교육생 여러분의 안전을 위해 노력하고 있습니다.
        ▶ 수강신청방법 : 홈페이지 회원가입→수강신청(방문 혹은 홈페이지)→수강료 결제
        (접수일 기준 2일이내 입금)
        * 반드시 수업에 참여할 본인 이름으로 접수 및 입금
        (가족 및 타인 명의 신청시 수업을 들으실 수 없습니다.)
        * 수강료 결제완료 후 수강확정 / 신청 후2일 이내 미입금시 접수자동 취소
        ▶ 수강료 입금방법 : 신용카드, 계좌이체, 인터넷 뱅킹
        * 입금자명 뒤에 과목코드 반드시 입력(예시 : 홍길동A01)
        ▶ 수강료 입금계좌
        * 기업은행 248-038688-01-049 / 신한은행 100-020-323329(예금주 : 남부여성발전센터)
        ▶ 접수확인 : 홈페이지(수강신청조회 / 취소)에서 확인
        ▶ 환불규정 : 개강전일까지 전액환불
        * 개강일부터는 수업참여 관계없이 환불규정에 따라 환불 (홈페이지교육안내/이용안내 참조)
        * 환불 전에 담당강사님과 면담하여 주시기 바랍니다.
        * 환불 이후 해당기수 동일강좌 재신청 불가능하오니 신청시 유의
        ▶ 모든 강좌의 재료비와 교재비는 본인부담이며, 재료비는 수업첫날 강사님께 납부하시기 바랍니다.
        ▶ 보다 자세한 사항은 홈페이지〔교육안내 / 이용안내〕에서 확인
        ▶ 취업희망 여성은 본관 1층 여성새로일하기센터로 방문하시면 구직 신청 및 다양한 취업 및 교육정보를 얻으실 수 있습니다.
        ◈ 꼭 확인하세요 ◈
        * 개강 후 지나간 수업 및 결석에 대한 개인 보강은 없습니다.
        * 교육내용은 사정에 따라 변경될 수도 있습니다.
      • 재료비 : *재료비는 환불 되지 않습니다. (6회 100,000원- 재료비 일시납부)
        * 교 재 : 프린트물
        * 첫날 준비물 : 필기도구, 앞치마, 재료비. 행주(첫날부터 수업이 있으니 꼭 준비)
        * 수업 중 동영상 , 사진찰영 불가
      • 관련과목 : *제과기능사, 제빵기능사
      • 전망 : 테이크아웃 디저트 카페, 케익전문점, 윈도우베이커리, 프랜차이즈카페, 브런치 카페 및 프렌차이즈 외식업체 등 다양한 제과 분야에 취업(창업)을 할 수 있다.
    • 담당강사

    • 강의계획

      제 1주 (2022.03.14 -2022.03.14)
      교육주제 하와이안케이크
      세부내용 오리엔테이션: 교육과정, 장비설명등 등등.(오리엔테이션필히 참석)
      *첫날 실기 수업이 진행되므로 재료비 지참

      파인애플을 넣고 노릇노릇하게 구운 하와이느낌이 물신 느껴지는 케이크 크림법 익히기
      상품성을 높이기 위해 광택제 바르는 방법 익히기
      준비물/과제 앞치마, 행주, 필기도구, 담아가실 용기(위생봉투)
      제 2주 (2022.03.21 -2022.03.21)
      교육주제 초코칩쿠키, 아몬드쿠키
      세부내용 카페 쿠키만들기
      수작업으로 만드는 방법 익히기
      준비물/과제 앞치마, 행주, 필기도구, 담아가실 용기(위생봉투)
      제 3주 (2022.03.28 -2022.03.28)
      교육주제 스톤슈
      세부내용 고급스러운 슈만들기
      화려한 토핑제조방법 익히기
      달콤하고 부드러운맛의 슈크림 만들기
      준비물/과제 앞치마, 행주, 필기도구, 담아가실 용기(위생봉투)
      제 4주 (2022.04.04 -2022.04.04)
      교육주제 단호박타르트, 바나나타르트
      세부내용 바삭한 맛을 살린 타르트 만들기
      타르트 반죽법 익히기
      다양한 토핑을 바꾸어 제조하는 방법 익히기
      단호박과 바나나 조리법 익히기
      토핑(충전물) 모양내는 방법
      준비물/과제 앞치마, 행주, 필기도구, 담아가실 용기(위생봉투)
      제 5주 (2022.04.11 -2022.04.11)
      교육주제 녹차, 오렌지머핀
      세부내용 공립법 제조
      간식으로 최고.
      녹차가루와 생크림을 넣어 만든 녹차머핀
      오렌지를 토핑으로 올리고 오렌지필을 넣어 상큼, 부드러운 맛의 오렌지머핀제조
      준비물/과제 앞치마, 행주, 필기도구, 담아가실 용기(위생봉투)
      제 6주 (2022.04.18 -2022.04.18)
      교육주제 레몬 마드레느
      세부내용 레몬 충전물 준비하기
      선물 포장법 익히기
      준비물/과제

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  • 텔레뱅킹 사용시에는 반드시 은행상담원을 통해 "본인이름"과 함께 "과목코드"를 입력하셔야 합니다.
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  • 무통장 입금·인터넷 뱅킹 : 계좌이체 시 과목코드와 이름을 함께 기재해 주세요. (예: A01홍길동)
  • 텔레뱅킹/CD입금은 불가합니다.

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  2. 제출서류 : 다둥이행복카드 사본, 주민등록등본(1개월이내), 신분증
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    • 방문제출 : 본관 1층 사무실(교육팀)
    • Tel : 02-802-0922(내선2번)
    • E-mail : happynambu@seoulwomanup.or.kr
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