교육주제 | <핸드드립/브루잉의 기초 이론과 도구소개> <브루잉 레시피 만들기, 맛 테이스팅> |
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세부내용 | - 드리퍼, 서버, 주전자 등 기본 도구 소개
- 커피의 종류에 따른 추출 도구 선택 방법 - 기본 자세와 기물 관리하기 - 적당한 농도감과 맛을 구현하기 위한 레시피 짜기 - 레시피별 맛 비교하기 - 잘못 추출된 커피 개선하기 |
준비물/과제 | 필기도구 |
교육주제 | <브루잉의 다양한 도구 사용 및 맛 비교하기> <카푸치노와 카페라떼 차이 알기> |
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세부내용 | - 여과식, 침지식, 가압식 등의 추출도구 사용법
- 다양한 도구로 커피를 추출해 취향 찾기 - 아이스 드립의 레시피 알기 -에스프레소를 활용하여 우유가 들어간 커피 메뉴의 레시피를 배운다. (카푸치노, 카페라떼) -우유 스팀 법과 밀크폼 분배 방법을 안다. |
준비물/과제 | 필기도구 |
교육주제 | <기본 라떼 아트> <도구를 이용한 라떼 아트> |
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세부내용 | -커피잔 & 스팀 저그 파지법을 배운다.
-낙차와 유량의 원리를 알고 다양한 그림을 배운다. ‘민무늬 하트’패턴 /‘민무늬 튤립’패턴 /‘결무늬 하트’패턴 등을 구현. -에칭펜과 스텐실 아트를 이용한 라떼 아트 실습 -소스를 사용한 에칭 아트 실습 |
준비물/과제 | 필기도구 |
수강료 납부 : 수강신청 후 다음날까지 수강료를 결제하지 않으면 자동으로 수강 취소 되오니 유의하세요!
23:30~00:30분까지는 마감 처리중 이므로 온라인 결제가 불가하오니 참고하시기 바랍니다.
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