남부여성발전센터

주요내용

• 수강자격 :
  Ⅰ. 바리스타 취업(프랜차이즈 및 개인카페)
  ◦프랜차이즈 혹은 개인 카페에 실무 바리스타로 취업을 희망하는 분
  ◦취업 준비를 어디서부터 어떻게 해야할 지 막막한 분
  ◦실제 매장의 바리스타처럼 메뉴제조 및 응대 경험이 필요한 분
  ◦취업과 창업을 염두 하며 커피 제조 경험이 필요한 분
  Ⅱ.예비 창업자 또는 현 카페 사업자
  ◦창업을 희망하고 창업의 시작점과 과정을 상세히 알고 싶은 분
  ◦창업 시 매출 관리와 지속적인 운영 노하우가 필요한 분
  ◦일반 카페보다 차별성 있는 카페를 창업하고자 하는 분
  ◦현재 카페를 운영 중이나 앞으로 지속가능한 운영을 생각하는 분
• 교육목적 :
  <취업>
  ◦카페에 필요한 바리스타가 되기 위해 계획적인 취업 준비가 필요하다.
  ◦카페 오픈 및 마감 시 기계 청소, 재고 관리 등 매장 관리법을 알아야 취업 시 유리하다.
  ◦매장 경험이 없는 분들을 위해 실제 매장처럼 연습하고, 추후 카페 취업 시 지속적인 근무를 할 수 있게끔 한다.
  <창업>
  ◦재취업이나 창업이 목표인 수강생도 강좌를 통해 실무능력을 기를 수 있다.
  ◦카페 창업이 늘고 있지만, 시장에 대한 이해와 비즈니스 분석의 미흡으로
  창업 이후 실패하는 사례도 많다. 이를 방지하기 위해 창업 전 필요한
  준비 과정을 알고, 직접 컨설팅해볼 필요가 있다.
  ◦원하는 컨셉의 카페를 구상해보고, 수강생 개인의 상황에 맞게 창업 비용, 상품의 가격, 원가 계산 등을 설정한 후 현실적인 방안을 모색한다.
  ◦당장 취업과 창업을 준비하지 않더라도 식음료 계 창업에 관심이 있다면 교육을 받으며 진로를 고민할 수 있다.
• 교육내용개요 :
  <취업>
  ◦바리스타 카페 취업을 위한 이력서 작성 및 지원 절차를 안다.
  ◦프랜 차이즈, 개인 카페 취업 시 알아야 할 필수 오픈&마감을 배운다.
  ◦한 번에 다양한 메뉴를(피크 타임) 완성하는 시뮬레이션을 해본다.
  <창업>
  ◦카페 창업의 A~Z까지 노하우와 유의사항을 숙지한다.
  ◦상권 분석, 원가 계산, 카페 매뉴얼 작성 등 비즈니스 플랜을 구상한다.
• 재료비 : 90,000원
• 전망 : ◦카페 창업(로스터리 카페, 디저트 카페 등 다양한 컨셉의 창업 형태)
  ◦바리스타 취업(카페 취업, 커피 관련 회사 취업, 식음료 회사 취업)
  ◦요식업계 창업

강의계획

제 1주 (2024.06.15 -2024.06.15)

제 2주 (2024.06.22 -2024.06.22)

제 3주 (2024.06.29 -2024.06.29)

제 4주 (2024.07.06 -2024.07.06)

제 5주 (2024.07.13 -2024.07.13)

제 6주 (2024.07.20 -2024.07.20)