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교육프로그램-상세

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    샌드위치&샐러드 [ B02 ]
    교육기간 : 2022-06-07 - 2022-08-29
    교육시간 : 화 10:00 - 13:00
    수강료 : 60,000원
    수강신청기간 : 2022-05-13(금) - 2022-06-08(수)
    접수방법 : 온라인접수 방문접수
    강의실 : 교육관301호 조리
  • 강좌정보

    • 주요내용

      • 수강자격 : 샌드위치에 관심있는 누구나 가능
      • 교육목적 : 샌드위치전문점이나 테이크아웃점의 샌드위치 만드는 법.
        손쉽게 구할수 있는 재료의 활용법.
        재료 손질법 & 소스 만드는 법 습득 & 여러가지 포장 하는 법.
      • 교육내용개요 : ◎ 공지사항 ◎
        * 교육중에는 마스크착용 필수, 이용자간 거리두기 등 방역수칙을 준수해 주시기 바랍니다.
        * 센터는 교육생 여러분의 안전을 위해 매일 환기(일3회)와 소독(일1회이상)을 실시하고 있습니다.
        ▶ 수강신청방법 : 홈페이지 회원가입→수강신청(방문 혹은 홈페이지)→수강료 결제
        (접수일 기준 2일이내 입금)
        * 반드시 수업에 참여할 본인 이름으로 접수 및 입금
        (가족 및 타인 명의 신청시 수업을 들으실 수 없습니다.)
        * 수강료 결제완료 후 수강확정 / 신청 후2일 이내 미입금시 접수자동 취소
        ▶ 수강료 입금방법 : 신용카드, 계좌이체, 인터넷 뱅킹
        * 입금자명 뒤에 과목코드 반드시 입력(예시 : 홍길동A01)
        ▶ 수강료 입금계좌
        * 기업은행 248-038688-01-049 / 신한은행 100-020-323329(예금주 : 남부여성발전센터)
        ▶ 접수확인 : 홈페이지(수강신청조회 / 취소)에서 확인
        ▶ 환불규정 : 개강전일까지 전액환불
        * 개강일부터는 수업참여 관계없이 환불규정에 따라 환불 (홈페이지교육안내/이용안내 참조)
        * 환불 전에 담당강사님과 면담하여 주시기 바랍니다.
        * 환불 이후 해당기수 동일강좌 재신청 불가능하오니 신청시 유의
        ▶ 모든 강좌의 재료비와 교재비는 본인부담이며, 재료비는 수업첫날 강사님께 납부하시기 바랍니다.
        ▶ 보다 자세한 사항은 홈페이지〔교육안내 / 이용안내〕에서 확인
        ▶ 취업희망 여성은 본관 1층 여성새로일하기센터로 방문하시면 구직 신청 및 다양한 취업 및 교육정보를 얻으실 수 있습니다.
        ◈ 꼭 확인하세요 ◈
        * 개강 후 지나간 수업 및 결석에 대한 개인 보강은 없습니다.
        * 교육내용은 사정에 따라 변경될 수도 있습니다.
      • 재료비 : 교 재: 프린트물
        재료비: 12주 18만원(환불불가)
        준비물 : 재료비(첫날), 앞치마, 계량컵, 계량스푼, 필기도구, 완성한 샌드위치 가져갈 작은 쇼핑백
      • 관련과목 : 제과 제빵
      • 자격증 시험일정 : 해당 사항 없음
      • 전망 : 소규모 창업, 어린이집 간식, 카페에서 활용등 여러분양에서 활용가능
    • 담당강사

      담당강사 사진 이선화
      강사소개
        2005년 세계요리 경연대회 전통주 부문 금메달 수상
        2006년 웰빙요리 경연대회 건강음식부문 장려상수상
        2006년 프랑스 르 꼬르동블루정례특강
        2009년 전국 떡 경연대회 전문가 부문 장려상 수상
        2010년 대한민국국제요리경연대회 북한음식부문 대상(보건복지부장관)
        대한민국국제요리경연대회 전통주부문 우수상(한국관광공사장)
        2011년 대한민국국제요리경연대회 전통주부문 대상(농림부장관)수상
        2012년 대한민국 국제요리경연대회 경기도지사상 수상

        현) 한국산업인력공단 실기시험감독위원
      경력사항
        ⚫현) 2013년 1월 ~ 2018년 현재 남부여성 발전센터 강사
        : 한식조리기능사. 샌드위치& 샐러드 외
        ⚫현) 송파여성문화회관 샌드위치& 샐러드강사
        ⚫현) 안양시 만안평생교육원 샌드위치 창업 강사
        ●현) 강남구여성능력개발센터 출강
        ⚫ 전) 서대문여성인력개발센터 (중식조리사 외)
        ⚫ 전) 삼성테스코 홈플러스 문화센터 (영통. 안산점)
        ⚫ 전)의왕시 농업기술센터 출강
      자격증
        ⚫ 한식조리기능사. 양식조리기능사. 중식조리 기능사. 일식조리기능사
        ⚫ 제과기능사. 제빵기능사
    • 강의계획

      1주 (2022.06.07 -2022.06.07)
      교육주제 오리엔테이션 & 롤 샌드위치 & 발사믹드레싱 채소가지롤
      세부내용 오리엔테이션 & 조편성 외 수업계획 설명.
      식빵 성형법 & 충전물 만드는 법 & 모양 성형법
      발사믹 드레싱 만드는 법. 채소 성형법 & 조립법
      플래이팅 법.
      준비물/과제 재료비(첫날)앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주.키친타올 & 쇼핑백(가져갈것)
      제 2주 (2022.06.14 -2022.06.14)
      교육주제 시리얼 브래드 햄& 치즈샌드위치 & 방울토마토 마리네이드
      세부내용 빵 소스 만드는 법 & 재료 성형법 & setting법 포장 하는 법.
      마리네이드 소스 만드는 법 & 방울토마토 손질법 & 플래이팅법
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주,키친타올 & 쇼핑백(가져갈것)
      제 3주 (2022.06.21 -2022.06.21)
      교육주제 햄&달걀 2단 샌드위치 & 이태리식 판짜넬라 샐러드
      세부내용 달걀 조리법 & 성형법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법
      setting법 & 포장 하는 법.
      샐러드 드레싱 만드는 법 & 재료 손질법 & 플래이팅 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주. 키친타올 & 쇼핑백(가져갈것)법
      제 4주 (2022.06.28 -2022.06.28)
      교육주제 피시버거 ( with 패티 만들기) & 콘샐러드
      세부내용 생선살 손질법 & 패티 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법
      setting법 & 포장 하는 법.
      옥수수캔 손질법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & 드레싱 만드는 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주.키친타올 & 쇼핑백(가져갈것)법
      제 5주 (2022.07.05 -2022.07.05)
      교육주제 감자샐러드 넣은 2단 샌드위치 & 시저샐러드
      세부내용 감자 샐러드 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & setting법 & 포장법
      샐러드 드레싱 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & 플래이팅 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주,키친타올 & 쇼핑백(가져갈것)법
      제 6주 (2022.07.12 -2022.07.12)
      교육주제 갈릭드레싱 비프 샌드위치 & 타이식 쌀국수 샐러드
      세부내용 갈릭드레싱 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법
      setting법 & 포장 하는 법.
      샐러드 드레싱 만드는 법 & 쌀국수 조리법 & 여러가지 재료 손질법 & 플래이팅 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주.키친타올 & 쇼핑백(가져갈것)법
      제 7주 (2022.07.19 -2022.07.19)
      교육주제 잉글리쉬머핀 샌드위치 (맥머핀스타일) & 토마토 곁들인 팽이버섯 샐러드
      세부내용 재료 손질법 & 드레싱 만드는 법 & setting법 & 포장 하는 법.
      샐러드 드레싱 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & 플래이팅 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주.키친타올 & 쇼핑백(가져갈것)법
      제 8주 (2022.07.26 -2022.07.26)
      교육주제 참치샌드위치 & 허브치킨샐러드
      세부내용 참치샐러드 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & setting법 & 포장 하는 법.
      샐러드 재료 손질법 & 성형법 & 조리법 & 플래이팅 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주.키친타올 & 쇼핑백(가져갈것)법.
      제 9주 (2022.08.02 -2022.08.02)
      교육주제 볶은양파 소시지구이 샌드위치 & 프렌치풍 푸실리 샐러드
      세부내용 프랑크소시지 성형법 & 조리법 & 여러가지 재료 조리법 & setting법 & 포장 하는 법.
      샐러드 드레싱 만드는 법 & 여러가지 재료 성형법 & 플래이팅 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주
      제 10주 (2022.08.09 -2022.08.09)
      교육주제 크로크무슈(토스트)샌드위치 & 고추장드레싱 우엉튀김 샐러드
      세부내용 달걀물 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & 토스트 하는 법 & 플래이팅 & 포장 법.
      고추장 드레싱 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & 플래이팅 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주
      제 11주 (2022.08.16 -2022.08.16)
      교육주제 크리미 어니언 드레싱 새싹모닝빵 샌드위치 & 프랑스식 당근샐러드
      세부내용 빵소스 만드는 법 & 재료 손질법 & setting 법 & 포장 하는 법.
      당근 성형법 & 드레싱 만드는 법 & 플래이팅 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주
      제 12주 (2022.08.23 -2022.08.23)
      교육주제 치즈스테이크 샌드위치 & 불고기 샐러드
      세부내용 소고기 손질법 & 성형법 & 조리법 & setting법 & 포장 하는 법.
      소고기 손질법 & 양념법 & 조리법 & 재료 손질법 & 성형법 플래이팅 법.
      준비물/과제 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주

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    • Tel : 02-802-0922(내선2번)
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