교육주제 | 오리엔테이션 & 롤 샌드위치 & 발사믹드레싱 채소가지롤 |
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세부내용 | 오리엔테이션 & 조편성 외 수업계획 설명.
식빵 성형법 & 충전물 만드는 법 & 모양 성형법 발사믹 드레싱 만드는 법. 채소 성형법 & 조립법 플래이팅 법. |
준비물/과제 | 재료비(첫날)앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주.키친타올 & 쇼핑백(가져갈것) |
교육주제 | 시리얼 브래드 햄& 치즈샌드위치 & 방울토마토 마리네이드 |
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세부내용 | 빵 소스 만드는 법 & 재료 성형법 & setting법 포장 하는 법.
마리네이드 소스 만드는 법 & 방울토마토 손질법 & 플래이팅법 |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주,키친타올 & 쇼핑백(가져갈것) |
교육주제 | 햄&달걀 2단 샌드위치 & 이태리식 판짜넬라 샐러드 |
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세부내용 | 달걀 조리법 & 성형법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법
setting법 & 포장 하는 법. 샐러드 드레싱 만드는 법 & 재료 손질법 & 플래이팅 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주. 키친타올 & 쇼핑백(가져갈것)법 |
교육주제 | 피시버거 ( with 패티 만들기) & 콘샐러드 |
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세부내용 | 생선살 손질법 & 패티 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법
setting법 & 포장 하는 법. 옥수수캔 손질법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & 드레싱 만드는 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주.키친타올 & 쇼핑백(가져갈것)법 |
교육주제 | 감자샐러드 넣은 2단 샌드위치 & 시저샐러드 |
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세부내용 | 감자 샐러드 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & setting법 & 포장법
샐러드 드레싱 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & 플래이팅 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주,키친타올 & 쇼핑백(가져갈것)법 |
교육주제 | 갈릭드레싱 비프 샌드위치 & 타이식 쌀국수 샐러드 |
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세부내용 | 갈릭드레싱 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법
setting법 & 포장 하는 법. 샐러드 드레싱 만드는 법 & 쌀국수 조리법 & 여러가지 재료 손질법 & 플래이팅 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주.키친타올 & 쇼핑백(가져갈것)법 |
교육주제 | 잉글리쉬머핀 샌드위치 (맥머핀스타일) & 토마토 곁들인 팽이버섯 샐러드 |
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세부내용 | 재료 손질법 & 드레싱 만드는 법 & setting법 & 포장 하는 법.
샐러드 드레싱 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & 플래이팅 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주.키친타올 & 쇼핑백(가져갈것)법 |
교육주제 | 참치샌드위치 & 허브치킨샐러드 |
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세부내용 | 참치샐러드 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & setting법 & 포장 하는 법.
샐러드 재료 손질법 & 성형법 & 조리법 & 플래이팅 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주.키친타올 & 쇼핑백(가져갈것)법. |
교육주제 | 볶은양파 소시지구이 샌드위치 & 프렌치풍 푸실리 샐러드 |
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세부내용 | 프랑크소시지 성형법 & 조리법 & 여러가지 재료 조리법 & setting법 & 포장 하는 법.
샐러드 드레싱 만드는 법 & 여러가지 재료 성형법 & 플래이팅 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
교육주제 | 크로크무슈(토스트)샌드위치 & 고추장드레싱 우엉튀김 샐러드 |
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세부내용 | 달걀물 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & 토스트 하는 법 & 플래이팅 & 포장 법.
고추장 드레싱 만드는 법 & 여러가지 재료 손질법 & 성형법 & 플래이팅 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
교육주제 | 크리미 어니언 드레싱 새싹모닝빵 샌드위치 & 프랑스식 당근샐러드 |
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세부내용 | 빵소스 만드는 법 & 재료 손질법 & setting 법 & 포장 하는 법.
당근 성형법 & 드레싱 만드는 법 & 플래이팅 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
교육주제 | 치즈스테이크 샌드위치 & 불고기 샐러드 |
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세부내용 | 소고기 손질법 & 성형법 & 조리법 & setting법 & 포장 하는 법.
소고기 손질법 & 양념법 & 조리법 & 재료 손질법 & 성형법 플래이팅 법. |
준비물/과제 | 앞치마, 계량컵, 계량스푼. 필기도구, 교재, 행주 |
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